ワンプレート

母親の晩御飯、デイサービスに行った日は肉料理、行かない日は魚料理と決めている。
デイに行った日の肉料理、しかも、ワンプレート！

今日は、牛肉の細切れ肉にマイタケを加えて柔らかくし、タマネギや冷凍インゲンもあえて醤油バター風味に仕上げてみました。
ご飯は前夜に作っておいたケチャップライス。
ご飯は小鉢に入れて固めたものをレンジでチンし、お子様ランチのご飯みたく盛りつけてます。

豚肉とナスのポン酢炒め。
豚肉の油でナスも炒めてますが、ナスは事前に乱切りに切ったあと塩で軽くもんで水分を出しているので、油の節約と時短になりますね。
ポン酢は市販のものですが、冷蔵庫に残っていたスダチを追加で絞ってかけて風味を増してます。

ブタの冷しゃぶ。
塩を少々入れたお湯を沸騰させたら日本酒を加えます。　豚肉はあらかじめ開いて５枚程度まとめたものを箸でつまんで湯にくぐらせます。
くぐらせた豚肉はザルにとって水気と粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしています。
使ったお湯は、丁寧にアクをとってから、野菜を入れてスープにします。

鶏肉のソテー。
グラム98円、特売の国内産鶏もも肉のブロック、一口大に切って粗挽きの塩胡椒をしたものに、市販の衣をかけてフライパンで揚げ焼きにすればＯｋという鶏肉（これはマヨネーズ味かな）を合わせています。　市販のは３割引きになっていないと買わないけどね。

まずは鶏もも肉を皮目から焼き（ブロック肉からはみ出していた皮も切り出して脂を出すために一緒に焼きます）。　焼き色がついたらひっくり返し、少々してからフライパンに蓋をして蒸し焼き。　もも肉に火が通って良い感じになったら取り出すと、フライパンには脂が溜まっています。　この脂を使い、市販の衣がかかった鶏肉焼きますと、脂が節約でき、また鶏肉本来の風味も増すのですね。

料理は想像、考えるのは面白いけど、時間がない・・・
毎日の献立はワンプレートと決めたので、メイン料理のチョイスと料理法の工夫を楽しめ、しかも全貌をあれこれと考えなく（ワンプレートですから）、楽チンになりました。

Webカメラが届いた

先日夜、酔いに任せて購入したWebカメラが届きました。

フルHD200万画素、超広角レンズ自動光線調整、マイク内臓で、1,280円なら・・・
ドブに捨てたと思っても許せるかなぁと、ポチッとしたのですね。

手にとってみると、まぁこんなものかな、という印象（使ってませんが）。

実家に移り住むことになり、奈良大学通信教育部の勉強を進めるため、中古で安価なノートＰＣを求めました。　勉強の調べものや、レポート執筆にはまったく問題なかったのですが、会社ＯＢ会でのリモート会議をすることになり、このノートＰＣには Webカメラが付いてないことに始めて気づきました（だから安かったんや、と）。

実家でのリモート会議自体は、退職記念としてプレゼントしてもらった dynabook を使うことで事なきを得ていますけれど、自宅奈良のパソコン環境は古い Windows10のままで、SSDには換装していますが、そろそろサポート切れ。

また安いノートＰＣを物色しているところですが、安いＰＣには Webカメラが搭載されていない・・・　ノートＰＣを実家と自宅でどう運用するのかも含めて思案中ですが、Webカメラが１つあったほうが良いかな、と、酔いにまかせたしだいですわ。

（甲辰/きのえたつ８月の雑感）葉月は去った

残暑、という言葉が出てこないほどの盛夏の続いた８月でしたね。

そして月の最後には、迷走ノロノロ台風10号がやってきました。　九州や、遠く離れた東海・関東が豪雨で東海道新幹線が計画運休などで大変なことになっていましたけれど、幸いにも実家の大阪市内や自宅のある奈良市では晴れ間も多く、たまに雨が降る程度、当方は難を逃れました。

その台風10号が発生した22日頃、母親をショートステイに預けて、約１年ぶりに高知にいました。
無事に戻って来れるのかなぁ、と心配していましたけれど、それから１週間かけてからノロノロと台風がやってきて、しかも勢力は衰えていました。　暴風よりも、台風に向かって巻き込まれる南からの暖かく湿った空気による豪雨災害が顕著ですね。　スーパーコンピューターを駆使、過去の膨大なデータ持ってしても予測が難しいというのは、やはり地球温化による気候変動ちゃうか、などと思ってしまいます。

さてこの８月、奥さんは３日〜11日まで高知に行き、長女も20日か高知に行き、当方と奥さんも21日から高知に行って、当方のみ23日に帰着、長女と奥さんは台風での変更もあるけれどいまだ高知。　確かに台風直撃としても、高知の住居（マンション）ほうが奈良の中古住宅（一軒家）よりは安心ですもね。　当方も過去に高知で台風直撃を味わいましたしね。　あとは南海トラフ巨大地震との駆け引きかな・・・　奈良は、過去に巨大地震はないといっても、今どきどこで何が起きるか解らないものなぁ。　高知は住みよいところなので、残り少ない人生、高知での生活がいいかもね。

そう思ってみても、当方は介護など時間的制約もあるわけで、昨年は不要な家財道具の廃却メインでしたが、今回は寝具などを取り揃えて、収納するための要員派遣みたいな感じ。　でしたが、高知大学教育学部特別支援学校がやっている「菓子工房 hocco sweets（ホッコスイーツ）」に行けて良かった。

ここは、ドイツ国家資格の製菓・製パンマイスターの、ハインツ・ウルリヒ・エンゲルハートさん監修による本格的なドイツ菓子が、安価かつ清潔で落ち着いたイートインでも味わえるのですね。　「プチ焼菓子セット」など、４種類のお菓子がちょっとずつ味わえてドリンク付きで 450円（ドリンク類は単品 250円）と、とってもリーズナブル。　店内にはクラシック音楽が、ＣＤラジオで密やかに流れていて、行ったときはゴールドベルク変奏曲でしたね、それも空間にマッチして良い時間が流れていました。　いのちの洗濯しました。

とにかく８月、自身も高知に行ったこともありますが、奥さんが２回高知に行き、長女も高知に行くなどの手配。　お盆のための対応、叔父さん夫婦＋従弟もやってくる、台風で誰もいない自宅の戸締りなど、ドタバタと準備などで動き回っていたみたいな感じでした。　月末31日も自宅に戻って郵便受けを確認、台風もやって来なさそうなので早々に引き揚げて、大和文華館に行ってきました。

「レスコビッチ・コレクションの摺物」後期展示は、９月１日までですが、前期と後期では、全作品を入れ替えていたみたいです。
ハルカス美術館「広重　―摺の極―」が全作品を入れ替えることはと知ってましたが、大和文華館も同じだったようですね。
さすが両館の館長である浅野秀剛さん（国際浮世絵学会会長）だなと感心させられることしきりです。

何はともあれ、敬愛するみうらじゅん師匠の言葉
「老いるショック（オイルショック）！、　人は死ぬんだって！」
老いるショックで、残り時間を少しでも有意義に過ごしたいと思うのこの頃であります。

皆さまも、老いるショックにも心をはせてみられてはどうでしょうか。
また来月もこのような駄文が書けるように・・・