一足お先に

作った酢レンコンに、酢ゴボウをいただいている大晦日。なかなかの出来、と自画自賛。

正月準備

おせち料理は通販で買ったけれど、個人的に「酢レンコン」をいっぱい食べたいので、作ったよ。自分用なので、花形に切るような細工は無しね。その代わり、鍋いっぱいあるよ。

自分へのお歳暮

今年一年、色々あったけれど、一年の最後に自分へのお歳暮。

PHILIPSの1000シリーズのシェーバー、
10数年ぶりの買い換えです。

二月堂

法華堂は三月に法華会をしたので三月堂とも呼ばれますが、
お隣にある水取りで有名な二月堂にも行って来ましたよ。

ここへと昇る石段に注目。
最初と最後には、石に文様が刻まれているのですよね。

法華堂

今日は、東大寺ミュージアムに行くために奈良に移動。

まずは法華堂で、不空羂索観音さまにご挨拶してきました。

法華堂、左側の三角屋根の正堂、右側の礼堂の双堂形式で、
正堂は奈良時代の創建（礼堂は鎌倉時代の再建です）。

東大寺で奈良時代の建物は、ここと転害門、正倉院だけで、
仏像を祀る仏堂としてはここだけなんですよね。

なお東大寺ミュージアム特別展示「良弁僧正と東大寺」で
『東大寺要録』「桜会縁起」の原本を見ることができました。

ここには法華堂の不空羂索観音像造像に関する記載があって、
内容は知ってても、原本を見ると文字を追いかけるのがやっとで・・・　修行が足りません。

カレイの煮付け・再び

昨夜の牡蠣ごはんが残ってるし、今宵はサバの味噌煮にしようかな・・・　そう思ってマーケットに行ったのですが、
大きな卵を抱えた赤カレイが値引きされてました。

これしかないね。　魚卵好きですもの。

フライパン、魚が重ならないので煮魚にも便利です。
落とし蓋はアルミホイルですね。

牡蠣ごはん

この冬、２度目の牡蠣ごはんを炊きました。

牡蠣に塩を振って振り洗したのち、数回水に浸して振り洗いを繰り返し、醬油で洗って下味をつけます。
そして醤油・みりん・酒などの煮汁で牡蠣を軽く煮て準備ＯＫ。

牡蠣の煮汁と昆布だし（面倒なので水に昆布を入れて）ごはんを炊きますが、ごはんの水が沸騰したときに牡蠣を並べて入れ、ごはんを炊き上げます。

IHコンロを使って鍋で炊く火加減、いまいち慣れませんけど、それなりに仕上がりました。
美味しかった。

今宵はコレ

フライパンで作ってるけど、カレーじゃないよ、肉じゃが。
人参と玉ねぎの切り方が微妙に違ってるのね。

糸こんにゃくも入れて、汁だくやね。

朝鮮螺鈿の美

螺鈿細工の繊細さとデザインの美しさに目を見張りました。

そして、これを取り巻く工芸品ほか、各種紋様種別の展示もされていて、
大和文華館の展示サイドの気合いも強く感じられた、良い展覧会でしたね。

サバの煮付け

生姜で煮ました。
温暖化の影響からか、サバってお安くなってますね。

皮の青い光沢が美しかったけれど、写真ではよく分かりませんね。